『ギャルソン』は、ホリエリュウによる漫画作品。集英社 ヤングジャンプコミックスから2016年5月〜2017年6月に刊行、既刊5冊。城アラキが原作の作品はcomic-labに他に16作あり、『Bartender』『ソムリエール』など。comic-labの3軸判定では、内容の近さで『荒野のグルメ』『マジカルシェフ少女しずる』が上位。
老舗レストラン「La cene」=「最後の晩餐」へ、一人の客が現れた。注文した料理に評価を下し、「ここはレストランではない」と言い放つ男の名は沢渡翔、実はオーナーに雇われた新しいギャルソンだった。やがて問題を抱えた店の改革に乗り出す。彼が目指す“本当のサービス"とは!?
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