『アンパンマンとみみせんせい』は、やなせたかしによる漫画作品。フレーベル館 アンパンマンメルヘンから1991年4月に刊行、既刊1冊。「アンパンマンと」シリーズ9作のうちの1作。やなせたかしの作品はcomic-labに他に7作あり、『とべ!アンパンマン』『ぼくは戦争は大きらい やなせたかしの平和への思い』など。
「この絵本の、うさぎのみみ先生も普段はとてもやさしいのですが、じつは相当お茶目で勇敢で行動的なのです。悪いことばかりしてい…」出版社の紹介文より抜粋(楽天ブックス)