『鉄鍋のジャン!』は、西条真二による漫画作品。秋田書店 少年チャンピオンコミックス / メディアファクトリー MF文庫ほかから1995年7月〜2017年7月に刊行、既刊45冊。「のジャン!」シリーズ8作のうちの1作。西条真二の作品はcomic-labに他に12作あり、『デビル17』『キガタガキタ!』など。comic-labの3軸判定では、内容の近さで『鉄鍋のジャン!!2nd』『包丁人味平』が上位。
「料理の腕前は極上、しかし性格は極悪! 「料理は勝負だ!」と豪語する天才中華料理人・秋山醤の生み出す究極の中華料理の数々を…」出版社の紹介文より抜粋(楽天ブックス)