『鉄鍋のジャン!』は、西条真二による漫画作品。秋田書店 少年チャンピオンコミックスから1995年7月〜2017年7月に刊行、既刊45冊。「のジャン!」シリーズ8作のうちの1作。西条真二の作品はcomic-labに他に12作あり、『デビル17』『キガタガキタ!』など。comic-labの3軸判定では、内容の近さで『鉄鍋のジャン!!2nd』『包丁人味平』が上位。
料理の腕前は極上、しかし性格は極悪! 「料理は勝負だ!」と豪語する天才中華料理人・秋山醤の生み出す究極の中華料理の数々を見よ! 炒飯、青椒牛肉絲、酢豚、春巻、焼売、水餃子の6種を収録。
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