『編集とは何か』は、粕谷一希による漫画作品。藤原書店から2004年11月に刊行、既刊1冊。comic-labの3軸判定では、絵柄の近さで『日本新聞通史』が上位。
「各ジャンルで長年の現場経験を積んできた名編集者たちが、今日の出版・編集をめぐる“危機”を前に、次世代に向けて語り尽くす、…」出版社の紹介文より抜粋(楽天ブックス)