『寿エンパイア』は、せきやてつじによる漫画作品。小学館 裏少年サンデーコミックスから2020年3月〜2021年2月に刊行、既刊5冊。せきやてつじの作品はcomic-labに他に6作あり、『バンビ~ノ!』『バンビ~ノ!secondo』など。comic-labの3軸判定では、内容の近さで『コロッケ!BSVer』『栄冠は俺に輝く』が上位。
「さあ、寿司の時間だ! 日本の料理界に燦然と君臨する 寿司の老舗・華山。 だが、その4代目・華山剣蔵に 老いの影が忍び寄り…」出版社の紹介文より抜粋(楽天ブックス)