『江戸前の旬 旬と大吾』は、さとう輝による漫画作品。日本文芸社 ニチブンコミックスから2015年10月〜2016年10月に刊行、既刊3冊。「江戸前の旬」シリーズ25作のうちの1作。九十九森が原作の作品はcomic-labに他に25作あり、『おいしい銀座 gourmet』『寿司魂』など。comic-labの3軸判定では、内容の近さで『虹のひとさら』『別式』、絵柄の近さで『銀シャリ!!』が上位。
「江戸前の旬」の主人公・柳葉旬と、その親友にしてライバル・吉沢大吾。彼らがまだ互いを認め合う前の、若き日の壮絶な寿司バトルの数々を描く異色作。高校の同級生だった二人が、同じ寿司職人の道を歩む事によってライバルと化す!!「銀シャリ!!」と「江戸前の旬」をつなぐ物語。
序章 旬と大吾
第1章 マダイ勝負!!
第2章 それぞれの試練
第3章 新人寿司職人コンテスト(前編)
第4章 新人寿司職人コンテスト(中編)
第5章 新人寿司職人コンテスト(後編)
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