『ホントは出汁たい山車さん』は、佐野妙による漫画作品。双葉社から2024年4月に刊行、既刊1冊。佐野妙の作品はcomic-labに他に17作あり、『森田さんは無口』『だもんで豊橋が好きって言っとるじゃん!』など。comic-labの3軸判定では、内容の近さで『「クッキングパパ」のこれが食べたい!』『腸はなくとも食欲はある!』が上位。
「よし、あったかいご飯作って食べよう…。少し抜けている営業の佐藤が惹かれているのは、シゴデキで実は出汁に詳しい先輩社員の山…」出版社の紹介文より抜粋(楽天ブックス)